久々の手ごね

本日のレッスンは2名の生徒さん。

夏場は暑く、手ごねは大変!ということで、しばらくは私の方で生地をこねて

分割から始めていましたが、今月から手ごねを再開。

本当に久しぶりでしたね!

今日のバターレーズンの生地は油脂が多めなのでちょっと大変でした。

いつもより時間をかけながら、しっかりした生地ができましたね。

バターとグラニュー糖がたっぷり。

甘いけど、ちょっとバターの塩味がきいていて。

とっても美味しく焼き上がりました。

また来月手ごね頑張りましょう!

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