ダッチタイガー

本日のレッスン。
ダッチタイガーブレッドというパンを2名の生徒さんと作りました。
「ダッチ」は「オランダ風の」という意味で、「タイガー」とはパンの表面にトラトラ模様のトッピングがかかっているからなんですね。
成型後にトッピングを塗ってホイロです。

ちょっと塗りづらいですが、頑張ってます!

そして、このように焼き上がりました。

表面カリカリ、中はふんわり。
とても上手に焼けました。

お菓子メニューはスノーボールのクッキーです。

次回のお二人はハード系のパンに挑戦です。
楽しみですね!

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